Notre carte en détail
Petits en-cas Irrésistibles pour l'apéro
PLANCHES
Assortiment de nos Charcuteries cuites "Maison" et Saucisson sec Artisanal avec ses condiments
Assortiment de nos Charcuteries cuites "Maison" et Saucisson sec Artisanal avec ses condiments
Pour deux
10,00€
Pour quatre
15,00€
PLANCHES
Assortiment de nos Charcuteries cuites "Maison" et Saucisson sec Artisanal avec ses condiments + fromage sec de pays
Assortiment de nos Charcuteries cuites "Maison" et Saucisson sec Artisanal avec ses condiments + fromage sec de pays
Pour deux
15,00€
Pour quatre
20,00€
Les Entrées
Toutes nos entrées sont servies d'un accompagnement de crudités du moment.
Nos entrées se limitent à notre spécialité « charcutière », et de produits séchés venus d'ailleurs qui ont été rigoureusement sélectionnés.
Afin de compléter pour les non-adeptes de charcuterie, nous vous proposons une assiette de la mer... simple et agréable.
Terrine "Maison"... Un peu de Campagne
7,50€
Servie avec crudités
Pâté en Croûte de canard pistaché
8,50€
Servie avec crudités
Chiffonnade de "Museau de Bœuf frais sauce vinaigre"
7,50€
Servie avec crudités
Assiette de charcuterie de pays
8,50€
Servie avec salades et condiments
Jambon de Bœuf séché
10,50€
(Des arômes exceptionnels)
Servie avec crudités
Chiffonnade d’Entrecôte de Bœuf séché "Le Secréto 07"
14,50€
(Une Merveille à découvrir), Servie avec crudités
Foie gras de canard entier au poivre
14,50€
Servie avec salades et son pain d'épices
Saumon fumé Norvégien
10,50€
Servie avec salades et ses toasts
Les Plats et Viandes
CUISSON AU FEU DE BOIS
Tous nos plats sont servis avec garniture, féculent et légumes
Dans nos filets
Poisson du jour
19,00€
cuisson fumée à la cheminée
Cuisses de grenouilles
au beurre persillé
+/- 250 grs
19,50€
+/- 500 grs (sur reservation uniquement)
36,00€
Les Viandes "Sélection France"
Onglet de petit veau
19,50€
France +/-180 grs
Magret de Canard gras grillé
+/- 200 grs
21,00€
+/- 400 grs
39,00€
*Pavé de bœuf "Sélection"
+/- 180 grs
21,00€
+/- 360 grs
38,00€
*Maxi Brochette de bœuf
24,50€
"aux douces épices" +/-250 grs
Brochette de volaille
18,00€
"marinée, braisée au feu de bois" +/-180 grs
Trilogie de viandes
38,00€
(veau, *Bœuf, Canard) +/-400 grs
Andouillette
18,00€
"Artisanale" à la plancha sauce moutarde +/-200grs
Les belles Viandes
Notre préocupation est de vous rechercher des viandes exceptionnelles qui sortent du grand standard. Ces belles choses ont forcément un prix, mais un souvenir inoubliable ! Pour votre curiosité, nous vous avons sélectionné une gamme d’ici et d’ailleurs et au fil du temps, des suggestions que nous vous proposerons selon nos toutes dernières trouvailles.
Côte de Boeuf "Grande Sélection black Pearl"
+/- 500 grs
48,50€
+/- 1 Kg
97,00€
Affinée en cave de maturation
Côte de Boeuf "Bleu, Blanc, Rouge"
+/- 500 grs
43,50€
+/- 1 Kg
87,00€
Affinée en cave de maturation
Côte de Boeuf "Charolaise"
+/- 500 grs
39,50€
+/- 1 Kg
79,00€
Affinée en cave de maturation
Faux filet "Fin gras Pays Basque"
+/- 200 grs
28,50€
+/- 300 grs
31,50€
+/- 400 grs
45,00€
Un goût intense et une viande persillée. Affiné en cave de maturation
Le Tomahawk (viande française)
82,50€
Affinée en cave de maturation +/-1Kg
La côte de boeuf "KOD scandinavian premium"
+/- 500 grs
46,50€
+/- 1Kg
93,50€
Affinée en cave de maturation
Le Black-Angus
+/- 200 grs
28,50€
+/- 400 grs
49,50€
(Rumsteak ou onglet selon arrivage)Viande d'une grande finesse, aux arômes de noisette, belle tendreté et persillée
Le Wagyu
Race emblématique du Japon, appelé aussi Kobé selon
les lieux d’élevage. Notre sélection (Australie, Espagne)
A goûter ce “Caviar“ de la viande au goût de beurre
noisette et foie gras ...
Persillé “Chuk-Flap“
+/- 100 grs
28,50€
+/- 200 grs
49,50€
Idéal en cuisson “à point“
Les Belles “Planches“
en “solo“
Duo Black-Angus + Fin gras pays Basque
49,50€
+/- 300 grs
Duo Black-Angus + Wagyu
49,50€
+/- 300 grs
Duo Fin gras pays Basque + Wagyu
49,50€
+/- 300 grs
Le trio Planche Prestige
Black-Angus + Fin gras pays Basque + Wagyu
67,00€
+/- 400 grs
Menu
Menu des Gônes
9,90€
Steak haché (VBF) grillé à la cheminée+ 1 boule de glace vanille
+ 1 sirop à l'eau
Menu
26,50€
Entrées :Terrine de campagne OU Gâteau de foie de volaille (et sa bisque de homard) OU Museau de boeuf
Plats :
Onglet de veau OU Andouillette artisanale grillée OU Brochette de volaille
Desserts :
Voir tableau en salle
Menu
38,00€
Entrées :Saumon fumé OU Chiffonnade de boeuf séché OU pâté en croute
Plats :
Poisson du jour (selon arrivage) OU Magret de canard OU Pavé de boeuf grillé
Fromages secs et Desserts :
Voir tableau en salle
Menu du midi
Uniquement du mercredi au vendredi midi( Hors fériés et week end )
RAPIDO
11,90€
Plat du jour
EXPRESS
14,50€
Entrée et Plat du jour OU Plat du jour + dessert
MENU
17,50€
Entrée + Plat + dessert
Fromages
Trilogie de fromages secs de pays
6,50€
Desserts
A consulter sur place nos desserts classiques à partir de 4,50€
et Les Offres de l'artisan "Pâtissier" du moment à 7,50€
et Les Offres de l'artisan "Pâtissier" du moment à 7,50€
Vin Pichet et suggestion Vin Bouteille
Vin d’Ardèche :
Pot Fillette
6,50€
25cl
Pot Lyonnais
8,50€
46cl
Pot
15,50€
"Litre"
Quelques coups de coeur...
Syrah de Charnas
18,50€
75cl, Laurent Marthouret ou Simon Roche
Viognier de Charnas
24,50€
75cl, Marthouret Pascal
Côte du Rhône
24,50€
75cl, “Sélection LA Véraison Chavanay“
St-Joseph Rouge “Entre amis“
26,50€
75cl, Simon Roche
St-Joseph Rouge
26,50€
75cl, Laurent Marthouret
St- Joseph Blanc “La Pandoline“
32,50€
75cl, Laurent Marthouret
Côte Rotie ”Mouton“ Ampuis
69,50€
75cl
Tous nos vins sont présentés en salle du restaurant
Allez découvrir !
* Prix Nets TTC Service Compris
*« la liste des allergènes pouvant être dans la préparation de nos plats est disponible à votre demande ».
*« la liste des allergènes pouvant être dans la préparation de nos plats est disponible à votre demande ».